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準媽媽孕期如何通過飲食補鐵

本文Tag標簽:飲食營養(yǎng)??

  含鐵食物很多,比如小麥、黃豆、綠豆、蘑菇、木耳、瘦肉、雞蛋、動物肝臟、動物血、黑芝麻、花生、綠葉蔬菜、紫菜等。為防缺鐵,準媽媽要合理膳食。不過膳食中的鐵質(zhì)吸收率僅為10%—20%,僅僅依靠膳食供給很可能不夠,所以需要用適量鐵營養(yǎng)制劑作為補充。鐵制劑在孕中期就可以開始服用了,福乃得、右旋糖酐鐵、硫酸亞鐵都不錯。

  為促進鐵的吸收利用率,在補充鐵時,要注意攝入充足的葉酸和維生素B12、維生素C。預(yù)防或糾正缺鐵時的葉酸補充量要比預(yù)防胎寶寶神經(jīng)管缺陷劑量大,具體要咨詢醫(yī)生。醫(yī)生也可能建議服用維生素、鐵劑和葉酸的復(fù)合制劑。

  補充鐵制劑的量要遵醫(yī)囑,過量不會造成嚴重危害,但容易引起便秘。

  推薦食譜:

  西紅柿絲瓜沙木耳

  材料:西紅柿1個,絲瓜1條,水發(fā)黑木耳50克,鹽、白糖各適量。做法:西紅柿洗凈,用開水燙后剝皮.切成塊;絲瓜去皮,洗凈,切成滾刀塊;水發(fā)黑木耳洗凈,切成小片。鍋中倒入適量的油,燒熱,放入絲瓜、西紅柿,翻炒幾下,再加黑木耳略炒一下;加鹽、白糖調(diào)味即成。推薦理由:黑木耳是富含鐵元素的食物,對準媽媽補鐵、預(yù)防貧血都有好處。

  鹽水雞肝

  材料:雞肝300克,蔥、姜、鹽、料酒、醋、蒜末、香油、香菜末各適量。做法:雞肝洗凈后放入鍋中,加適量水煮開,撇去血沫,加入蔥、姜、鹽、料酒等中火煮15~20分鐘至雞肝熟透。將雞肝撈出放涼切片,用醋、蒜末、香油、香菜末拌勻即可食用。推薦理由:雞肝是鐵質(zhì)豐富的食物,也可以為準媽媽補鐵。

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